小年前的几天里，表兄妹们无间从外地回了家，难能像儿时那样坐在褪色屋檐下享受倏得的欢聚时光，按朔方的旧例，小年晚上的饺子是一定要包的。一张饺子皮，包裹世间万物。饺子馅各随所好，有东说念主爱吃荠菜，有东说念主怕吃茴香，有东说念主最爱那纯肉，但小编我照旧偏疼韭菜鸡蛋馅。

食为先生态农庄

为了小年的这顿饺子，今儿小编就来到了位于顺义区北石槽镇刘各庄村的食为先生态农庄，外传这里栽培的韭菜品性上乘，随着小编去尝个鲜儿吧~

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宽饶浓绿，色泽鲜亮

推开温室的大门，浓郁的韭菜辛香扑面而来。闻着香味往里走，一派绿油油的韭菜映入眼帘。阳光透过温室顶棚，洒在叶片上，为它们镀上了一层金色的色泽。每一棵韭菜都挺直着腰杆，仿佛在向咱们展示着我方繁盛的人命力。顺手折下一派叶子，宽饶浓绿，色泽鲜亮，凑近一闻，韭菜味窜鼻儿。

俗语说“韭菜好意思味，病虫难治。”这是韭菜栽培户大都面对的困难。韭菜分娩中主要虫害是韭蛆，主要病害是灰霉病。那食为先生态农庄是怎样防治的呢？

园区厚爱东说念主告诉小编，这里的韭菜全部领受有机栽培。有机栽培的高圭臬意味着化学农药是弗成用的，通盘的防控表率都是环境友好性的。北京市植物保护站近些年主推的“韭菜病虫害全程绿色防控工夫体系”，较好的匡助咱们贬责了困难。该工夫体系的蹙迫能力即是在园区打造一支护卫韭菜的“特种戎行”——虫豸病原线虫“军团”。这些“特种兵”能主动搜寻韭蛆，深入害虫躯壳里面，开释致病菌，杀灭韭蛆。同期它们还能在韭蛆体内衍生后代，持续搏斗，确保韭菜田的安全。除了天敌防治，园区还会进行泥土健康和境界生态清洁经管，从泉源留心限度病虫草害；同期充分养根，普及韭菜抗性和风姿品性；

再有即是畛域收割断绝和收割次数，确保韭菜品性同期限度病虫害发生风险。此外，园区地处暖温带半湿润大陆性季风惬心区，四季分明，光照弥散，为韭菜的光联结用提供了充分的保险。园区紧邻京密引水渠，泥土敷裕，隔离工业期侮，为韭菜的滋长创造了白皙、健康的外部环境。因此，这里的韭菜不仅口感鲜好意思，养分价值也更为丰富。

看着这些崭新欲滴的韭菜，小编仿佛仍是闻到了韭菜馅饺子的香味，不行，我得割些韭菜先尝尝~

崭新韭菜

在园区工东说念主的耐性引导下，小编逐渐掌捏了割韭菜的手段。左手收拢一把韭菜，右手拿着尖锐的小镰刀，必须要稳准狠，从根部整王人地割下，这么对韭菜的伤害更小，有意于伤口的愈合，确保不影响它们将来的滋长。熟能生巧，小编割韭菜的速率也越来越快，很快小篮子就装满了崭新的韭菜。看着这些我方亲手割下的韭菜，建树感油关系词生。

饺子好意思味，关节在于馅儿！园区还饲养了北京油鸡，恰恰拌个韭菜鸡蛋---我最爱的馅儿。有机韭菜和北京油鸡蛋，高端的食材搭配在一齐，滋味当然可想而知。

鸡蛋是从园区内的鸡舍里刚刚取出，还带着母鸡的体温。将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅动均匀，然后在热油中煎成金黄色，再搅碎成小块。韭菜洗净、切碎，与鸡蛋羼杂，加入适量的调料，搅动均匀，饺子馅就作念好了。

包饺子亦然一门艺术。将饺子皮放在手心，用勺子舀上适量的馅，然后对折，抓紧旯旮，一个漂亮的饺子就完成了。看着一个个小元宝似的饺子整王人地陈设在案板上，年味逐渐浓了起来。

饺子煮熟，端上桌时，如火如荼，香味四溢。透过薄薄的饺子皮，微辞可见翠绿的韭菜和金黄的鸡蛋，让东说念主野心勃勃。咬一口，韭菜的鲜与鸡蛋的香在口中交汇，再蘸上少许醋，更是诚心诚意，每一口都是满满的幸福感。

北京市农居品性量安全中心高档农艺师王振雨

北京从2024年开动开展特色农品登录责任，食为先生态农庄栽培的“以食为先韭菜”是北京首批6个被纳入寰球特色农品名录的其中之一，品性真的高出好。它的钙含量是840mg/kg支配、维生素C含量是9-12mg/100g、花青素含量是0.5-1.4mg/kg，均显然优于同类居品。

小年儿还有差未几一个星期就要到了

赶快来食为先生态农庄割点韭菜

准备包一顿好意思味的饺子吧！

奉上定位

淌若您离顺义区比拟远的话

咱们也有

其他栽培有机韭菜的园区

保举哦~

发布于：北京市